BBQExpo
На главную
Участие в выставке (Все для участия)
Посещение выставки (Все для посещения)
Деловая программа
Контакты
Print

Рецепт мягкого шашлыка

Рецепт мягкого шашлыка

Так уж повелось, что качество шашлыка определяется не только его вкусом, но и мягкостью. Но, мягкость шашлыка напрямую зависит не только от качества мяса, но и от способа маринования. Особый аромат и сочность блюду придает красное вино.

Необходимые ингредиенты: полтора килограмма свиной шейки, пять головок репчатого лука, бутылка красного вина, по вкусу соль и перец. Способ приготовления очень прост. Мясо помещается в кастрюлю для маринования. Но, безусловно, предварительно его необходимо нарезать на порционные кусочки. Затем измельчается лук и также добавляется к массе. В самом конце добавляется перец и соль. Хорошенько все перемешиваем. Когда мясо будет хорошо помято, можно добавить вина. Не стоит экономить. Мясо должно быть полностью в маринаде. Обжаривать шашлык лучше над горящими углями. Если соблюдать технологию приготовления, шашлык прожарится просто великолепно. Каждый решает сам, готовить на шампурах или решетке.

Немало и любителей шашлыка из говядины. Здесь также важно правильно выбрать мясо, а также подобрать оптимальный способ маринования. Говядина должна быть без прожилок. Небольшое количество жира не помешает. Если приобрести исключительно говяжье филе, шашлык может получиться сухим. Поэтому, кусочек мяса обязательно должен содержать жир. Если не удалось найти хороший кусочек мяса, можно жарить шашлык со свиным салом. На шампур нанизывается кусочек сала, через каждые два кусочка говядины. Специи можно использовать самые различные.

В процессе жарки не забывайте периодически сбрызгивать мясо оставшимся маринадом. Подается блюдо с салатом из овощей и зеленью. Не будут лишними на столе и соусы. Они подчеркнут вкус и аромат блюда. Приготовить их можно и самостоятельно. Рецептов огромное количество.


Возврат к списку

Ваш пригласительный билет
Пригласить партнёров на выставку
Видеорепортаж
Gardenfest 2015»

Видеорепортаж с Gardenfest 2015
Проходит одновременно с:
gardentool
garden comfort





Контакты Архив Карта сайта
119002, Москва, ул. Арбат 35
Телефон: +7 (495) 925-65-61/62
Факс: +7 (499) 248-07-34