BBQExpo
На главную
Участие в выставке (Все для участия)
Посещение выставки (Все для посещения)
Деловая программа
Контакты
Print

Рецепт узбекского шашлыка

Рецепт узбекского шашлыка

Узбекская кухня пришлась по вкусу многим гурманам. Блюда популярны во многих странах мира. Особым вкусом и ароматом обладает узбекский шашлык. Необходимые ингредиенты: мякоть жирной баранины — 0,5 кг, две луковицы, пол чайной ложечки красного перца, чайная ложечка измельченного кориандра и соль по вкусу. Баранину необходимо два раза пропустить через мясорубку. Рекомендуется использовать решетку с мелкими отверстиями. Затем через мясорубку пропускается лук. Смешиваем его с фаршем. Добавляем кориандр, перец и соль. Тщательно перемешиваем массу. Фарш должен получиться невероятно мягким и сочным. Если он не достаточно мягкий, добавить можно небольшое количество кипяченой воды. Затем вновь хорошенько все вымешиваем. Примерно минут на 20 помешаем массу в холодильник. Затем еще раз хорошенько вымешиваем. Фарш должен быть пластичным.

Возьмите небольшое количество фарша и придайте ему овальную форму. Затем положите на фарш шампур, и медленно поворачивая его, начинайте фарш обжимать. Причем, делать это рекомендуется как можно сильнее, чтобы оставались следы «обжимов». Фарш должен прочно держаться. Рекомендуется смачивать руки, перед тем как приступать к лепке фарша. Это исключит прилипание мяса к рукам. Готовые шампуры помещаются на поднос, накрываются марлей и помещаются в прохладное место примерно на час. Тем временем можно разжечь угли. Жарить шашлык необходимо, периодически поворачивая шампур. Готовое блюдо посыпается красным перцем и подается с луком, нарезанным полукольцами. Великолепным дополнением к шашлыку будут и салатики из свежих овощей, острые соусы и просто зелень. Стоит отметить, что каждая хозяйка готовит это блюдо по своему, поэтому даже при использовании одинаковых продуктов, вкусы могут существенно отличаться.


Возврат к списку

Ваш пригласительный билет
Пригласить партнёров на выставку
Видеорепортаж
Gardenfest 2015»

Видеорепортаж с Gardenfest 2015
Проходит одновременно с:
gardentool
garden comfort





Контакты Архив Карта сайта
119002, Москва, ул. Арбат 35
Телефон: +7 (495) 925-65-61/62
Факс: +7 (499) 248-07-34