Выставка садового инструмента и оборудования
На главную
Выставка Барбекю

Рецепт узбекского шашлыка

Рецепт узбекского шашлыка

Узбекская кухня пришлась по вкусу многим гурманам. Блюда популярны во многих странах мира. Особым вкусом и ароматом обладает узбекский шашлык. Необходимые ингредиенты: мякоть жирной баранины — 0,5 кг, две луковицы, пол чайной ложечки красного перца, чайная ложечка измельченного кориандра и соль по вкусу. Баранину необходимо два раза пропустить через мясорубку. Рекомендуется использовать решетку с мелкими отверстиями. Затем через мясорубку пропускается лук. Смешиваем его с фаршем. Добавляем кориандр, перец и соль. Тщательно перемешиваем массу. Фарш должен получиться невероятно мягким и сочным. Если он не достаточно мягкий, добавить можно небольшое количество кипяченой воды. Затем вновь хорошенько все вымешиваем. Примерно минут на 20 помешаем массу в холодильник. Затем еще раз хорошенько вымешиваем. Фарш должен быть пластичным.

Возьмите небольшое количество фарша и придайте ему овальную форму. Затем положите на фарш шампур, и медленно поворачивая его, начинайте фарш обжимать. Причем, делать это рекомендуется как можно сильнее, чтобы оставались следы «обжимов». Фарш должен прочно держаться. Рекомендуется смачивать руки, перед тем как приступать к лепке фарша. Это исключит прилипание мяса к рукам. Готовые шампуры помещаются на поднос, накрываются марлей и помещаются в прохладное место примерно на час. Тем временем можно разжечь угли. Жарить шашлык необходимо, периодически поворачивая шампур. Готовое блюдо посыпается красным перцем и подается с луком, нарезанным полукольцами. Великолепным дополнением к шашлыку будут и салатики из свежих овощей, острые соусы и просто зелень. Стоит отметить, что каждая хозяйка готовит это блюдо по своему, поэтому даже при использовании одинаковых продуктов, вкусы могут существенно отличаться.


Возврат к списку

Ваш пригласительный билет
Пригласить партнёров на выставку
Видеорепортаж
Gardenfest 2015»

Видеорепортаж с Gardenfest 2015
Проходит одновременно с:
gardentool
garden comfort





Контакты Архив Карта сайта
119002, Москва, ул. Арбат 35
Телефон: +7 (495) 925-65-61/62
Факс: +7 (499) 248-07-34