BBQExpo
На главную
Участие в выставке (Все для участия)
Посещение выставки (Все для посещения)
Деловая программа
Контакты
Print

Рецепт шашлыка с луком

Рецепт шашлыка с луком

Шашлык из свинины с луком — классика кулинарного жанра. У данного блюда достаточно интересный вкус. Необходимые ингредиенты: полтора килограмма свинины, полтора килограмма репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, черный перец горошком, красный молотый перец, соль и лавровый лист. Мариновать мясо рекомендуется за день до приготовления. Мясо нарезается на порционные куски. Затем измельчается лук. Его рекомендуется нарезать кольцами. В емкость для маринования слоями укладывается мясо и лук. Каждый слой немного солиться и перчится. Также не помешает положить лавровый лист и перец горошком. В самом конце масса поливается растительным маслом. Мясо маринуется примерно 14 часов. Периодически шашлык рекомендуется перемешивать. Непосредственно перед приготовлением мясо необходимо еще раз посолить.

Шашлык готовится на углях до образования аппетитной румяной корочки. Лук для мариновки используется достаточно часто. Но, мало кто знает зачем. Данный ингредиент воздействует на структуру, а также вкус мяса. Но, если переложить мясо целыми луковицами вкус не изменится. А если его просто порезать, воздействие будет незначительным. Поэтому, важно соблюдать технологию приготовления. Порезанный лук посыпается крупной солью, а также специями. Затем его необходимо подавить руками, чтобы он пустил сок. Лишь после этого лук добавляется к мясу. Некоторые считают, что настоящий шашлык готовится из баранины, другие же отдают предпочтение исключительно свинине. Но, на самом деле, шашлык — это практически все, что нанизывается на шампуры и поджаривается на углях. Кроме того, не последнюю роль играют и соусы. Именно они и делают блюдо невероятно вкусным и ароматным. Причем, приготовить соус лучше самостоятельно. Магазинным сложно кого-то удивить.


Возврат к списку

Ваш пригласительный билет
Пригласить партнёров на выставку
Видеорепортаж
Gardenfest 2015»

Видеорепортаж с Gardenfest 2015
Проходит одновременно с:
gardentool
garden comfort





Контакты Архив Карта сайта
119002, Москва, ул. Арбат 35
Телефон: +7 (495) 925-65-61/62
Факс: +7 (499) 248-07-34