BBQExpo
На главную
Участие в выставке (Все для участия)
Посещение выставки (Все для посещения)
Деловая программа
Контакты
Print

Шашлык из осетрины рецепт

Шашлык из осетрины рецепт

Рыбный шашлык готовят из крупных пород рыбы. Большой популярностью пользуется шашлык из осетрины. Особый рецепт приготовления данного блюда есть практически в каждом ресторане. Но, не стоит забывать, что предварительно с осетра необходимо удалить все хрящи, а также кожу. Готовить шашлык из рыбы следует с соблюдением всех правил. В противном случае продукт будет испорчен. Необходимые продукты, состав: килограмм осетрины, ложка сливочного масла, 500 гр. помидор, 3 луковицы, зеленый лучок, два лимона, соль и черный молотый перец. С рыбы снимается кожа и удаляются хрящи. Затем ее необходимо поместить в прохладное место, предварительно завернув в салфетку. Непосредственно перед приготовлением осетрина нарезается кусочками примерно 50 грамм и перемешивается с измельченным репчатым луком, специями и солью. Рыбные кусочки аккуратно нанизываются на шампур. Шашлык жарится до готовности. Подается блюдо с гарниром из обжаренных помидоров. Кроме того, можно украсить блюдо ломтиками лимона и зеленым лучком.

Осетра можно приготовить и на сковороде, но, лучше всего данная рыба получается над углями. Сковороду можно использовать для приготовления гарнира к рыбе. Не будет лишним и соус. Для его приготовления понадобится одна луковица. 100 мл белого вина, 100 мл нежирных сливок и 2 ст. л. красной икры. На сковороде необходимо растопить масло и припустить на нем измельченный лук. Затем добавляем вино. Смесь должна немного прокипеть. Половина объема должна упариться. Затем добавляем сливки. В самом конце добавляем красную икру. Через пару минут снимаем с огня. Чтобы соус приобрел «воздушную» консистенцию, можно пропустить его через блендер. По вкусу можно добавить еще одну ложку икры. Такой соус все оценят по достоинству.


Возврат к списку

Ваш пригласительный билет
Пригласить партнёров на выставку
Видеорепортаж
Gardenfest 2015»

Видеорепортаж с Gardenfest 2015
Проходит одновременно с:
gardentool
garden comfort





Контакты Архив Карта сайта
119002, Москва, ул. Арбат 35
Телефон: +7 (495) 925-65-61/62
Факс: +7 (499) 248-07-34