BBQExpo
На главную
Участие в выставке (Все для участия)
Посещение выставки (Все для посещения)
Деловая программа
Контакты
Print

Шашлык из шейки рецепты

Шашлык из шейки рецепты

От того, какая часть свиной туши будет выбрана для шашлыка, зависеть будет вкус готового блюда. Наиболее сочной, нежной и ароматной получается шейка. Рекомендуется выбирать кусочек с умеренным количеством жира. Его излишек может негативно сказаться на вкусовых качествах. Но, и слишком постное мясо не самый лучший выбор. Шашлык получится слишком сухим и постным. Важно найти золотую середину. Необходимые ингредиенты: шесть килограмм свиной шейки, стакан гранатового сока, стакан сухого красного вина, 8-10 луковиц, пять столовых ложек оливкового масла, два лимона, 2 ч. л. хмели-сунели, красный молотый перец, черный молотый перец и белый молотый перец. Также можно добавить тмин и тимьян. Гранатовый сок использовать рекомендуется исключительно натуральный (неразбавленный). Если нет времени самостоятельно выдавливать сок из лимонов, можно заменить его покупным, но также необходимо убедиться, что приобретается качественный продукт.

Свиная шейка промывается и нарезается. Кусочки должны быть средней величины, но не слишком маленькие, так как свинина крайне быстро теряет сок. Стараемся делать кубики среднего размера. Лук нарезается дольками и смешивается с мясом. Затем добавляем специи. По вкусу солим массу. Далее приступаем к приготовлению маринада. Смешиваем гранатовый и лимонный сок. Добавляем вино. Получившейся жидкостью заливаем мясо. В самом конце добавляем оливковое масло. Свинина маринуется 10-12 часов. Лучше всего шашлык готовить на углях. Можно приобрести уже готовые угли в магазине. Но, в независимости от того, каким видом топлива вы решите воспользоваться, необходимо его тщательно раскалить, перед тем как приступать к обжариванию. Не стоит пугаться большого количества специй. Именно они и придают блюду особый пикантный вкус.


Возврат к списку

Ваш пригласительный билет
Пригласить партнёров на выставку
Видеорепортаж
Gardenfest 2015»

Видеорепортаж с Gardenfest 2015
Проходит одновременно с:
gardentool
garden comfort





Контакты Архив Карта сайта
119002, Москва, ул. Арбат 35
Телефон: +7 (495) 925-65-61/62
Факс: +7 (499) 248-07-34