BBQExpo
На главную
Участие в выставке (Все для участия)
Посещение выставки (Все для посещения)
Деловая программа
Контакты
Print

Рецепты замачивания шашлыка

Рецепты замачивания шашлыка

Замачивание шашлыка в уксусе

Для начала необходимо подготовить мясо, нарезать, посолить, поперчить, потом уложить в кастрюлю слоями. После этого полить небольшим количеством девятипроцентного уксуса. Если есть желание, то перед укладыванием слоев между каждым можно положить кольца лука, но тогда и уксуса надо будет долить. Мясо в уксусе должно мариноваться около двенадцати часов в холодильнике. При комнатной же температуре ему будет достаточно трех часов. Не стоит слишком долго мариновать в уксусе мясо, потому как оно может потерять сочность и вкус.

Замачивание шашлыка в лимонном соке

Вместо столового уксуса правильнее использовать сок свежевыжатого лимона либо его цедру. При этом лук маринуется отдельно в уксусе. Для начала в кастрюлю с посоленным и поперченным мясом необходимо добавить сок либо цедру лимончика, потом все хорошо перемешать. Отложить на часа три и можно приступать к нанизыванию на шампуры и жарке.

Замачивание шашлыка в гранатовом соке

Для начала в подготовленное мясо, посоленное и поперченное, необходимо добавить раздавленные свежие зерна спелого граната, косточки и жмых и все перемешать. Мариновать в течение восьми часов, не менее, чтобы аромат и вкус граната смог глубоко проникнуть в мясо.

Замачивание шашлыка в луке

Для начала необходимо пропустить через мясорубку репчатый лук и добавить его в емкость с уже нарезанным мясом. Посолить, поперчить, тщательно перемешать и отложить на три часа.

Замачивание шашлыка в вине

Если мясо маринуется в вине, то не стоит добавлять специи, кроме соли и молотого перца. Лучше использовать сухие красные вина, которые отличаются пряными ароматами. Мариновать следует не менее трех часов, но если не осталось времени, то часа может вполне хватить при комнатной температуре естественно.


Возврат к списку

Ваш пригласительный билет
Пригласить партнёров на выставку
Видеорепортаж
Gardenfest 2015»

Видеорепортаж с Gardenfest 2015
Проходит одновременно с:
gardentool
garden comfort





Контакты Архив Карта сайта
119002, Москва, ул. Арбат 35
Телефон: +7 (495) 925-65-61/62
Факс: +7 (499) 248-07-34