BBQExpo
На главную
Участие в выставке (Все для участия)
Посещение выставки (Все для посещения)
Деловая программа
Контакты
Print

Видео рецепты шашлыка

Настоящий шашлык готовится не из говядины или свинины, а из баранины.

Необходимые продукты, состав:

Свежее мясо, соль, перец, лук и помидоры.

Ключевую роль играет маринад. Именно от него и будет зависеть вкус, мягкость и аромат готового блюда. Баранину необходимо тщательно промыть и очистить от пленок. Удалить можно и лишний жир. Нарезаем на порционные кусочки. Половину всего количества лука очищаем и пропускаем через мясорубку. Оставшаяся часть нарезается полукольцами. Также измельчаем помидоры и добавляем к массе любимые специи. Смешиваем мясо и маринад. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем вкуснее получится шашлык. Тем временем можно заняться подготовкой дров или углей. Второй вариант предпочтительнее. Когда угольки будут почти готовы, можно раскалить шампуры. Сделать это необходимо для того, чтобы исключить вытекание сока при накалывании мяса на шампур.

Мясо в момент соприкосновения с раскаленным металлом поджаривается и в результате весь сок не вытекает, а остается внутри. Когда практически не останется открытого пламени и шампуры хорошо раскалятся, можно приступать к накалыванию кусочков мяса, лука и помидор. Затем шампуры устанавливаются на мангал. Их необходимо время от времени поворачивать, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон. Что касается баранины, готовится она примерно 25 минут. Все напрямую зависит от величины кусочков. Любителям шашлыка из говядины стоит учитывать, что готовить блюдо необходимо в среднем на десять минут дольше. Готовность легко можно определить, проткнув мясо иголочкой. В том случае если игла проходит насквозь и окрашивается прозрачным соком — блюдо готово. Признаком готовности является и коричневый «загар». Великолепным дополнением к шашлыку будет гранатовый соус.

Посмотреть на youtube.com


Возврат к списку

Ваш пригласительный билет
Пригласить партнёров на выставку
Видеорепортаж
Gardenfest 2015»

Видеорепортаж с Gardenfest 2015
Проходит одновременно с:
gardentool
garden comfort





Контакты Архив Карта сайта
119002, Москва, ул. Арбат 35
Телефон: +7 (495) 925-65-61/62
Факс: +7 (499) 248-07-34