BBQExpo
На главную
Участие в выставке (Все для участия)
Посещение выставки (Все для посещения)
Деловая программа
Контакты
Print

Шашлык на кефире рецепт

Шашлык на кефире рецепт

Практически ни один пикник не обходится без шашлыка. Это одно из любимых блюд. Но, чтобы мясо получилось по-настоящему сочным и ароматным, необходимо правильно его приготовить. Рецептов огромное количество, но практически все они отличаются исключительно маринадом. Большой популярностью пользуется шашлык на кефире.

Необходимые продукты, состав:

два килограмма мяса, один литр кефира, 250 грамм сметаны, 5–6 луковиц, один лимон, соль перец, тимьян, базилик, орегано и одна головка чеснока.

В кефире прекрасно замаринуется практически любое мясо. Причем, это может быть, как мясо с косточками, так и чистое филе. Его необходимо тщательно промыть, подсушить и удалить все прожилки. Мясо необходимо порезать таким образом, чтобы кусочки умещались на шампуре. Очистите и полукольцами порежьте лук. Прежде чем его добавлять к мясу, не помешает хорошенько «поразминать» руками. Необходимо это для того, чтобы лук пустил сок. Затем в мясо добавляем сок половины лимона. Перчим и солим. Добавляем сметану и вливаем кефир. Тщательно перемешиваем. Очищаем чеснок и пропускаем через чесночницу. Еще раз хорошенько перемешиваем. Прикрываем крышкой и помещаем в прохладное место.

Чтобы шашлык получился сочным и мягким, его рекомендуется поставить в холодильник на всю ночь. Как приготовить шашлык на кефире каждый решает сам. По желанию можно изменить количество ингредиентов. Некоторые из них можно и вовсе не добавлять. Многие исключают из списка сметану и лимонный сок. Но, в том случае если сок не будет добавляться, его рекомендуется заменить небольшим количеством уксуса. Кроме того, вместо указанных приправ-травок, можно использовать уже готовые смеси для шашлыка. При этом необходимо учитывать вид мяса. Можно также сделать маринад исключительно из кефира и больше ничего не добавлять.


Возврат к списку

Ваш пригласительный билет
Пригласить партнёров на выставку
Видеорепортаж
Gardenfest 2015»

Видеорепортаж с Gardenfest 2015
Проходит одновременно с:
gardentool
garden comfort





Контакты Архив Карта сайта
119002, Москва, ул. Арбат 35
Телефон: +7 (495) 925-65-61/62
Факс: +7 (499) 248-07-34