BBQExpo
На главную
Участие в выставке (Все для участия)
Посещение выставки (Все для посещения)
Деловая программа
Контакты
Print

Шашлык из говядины рецепт

Шашлык из говядины рецепт

В числе популярных видов мяса для шашлыка — говядина. Однако, не стоит забывать, что мариновать говядину необходимо гораздо дольше баранины и свинины. Любители настоящего традиционного шашлыка по достоинству оценят безупречный вкус и идеальную структуру. По сравнению с другими видами мяса, у говядины ряд неоспоримых преимуществ. Так, к примеру, отсутствует специфический запах, как у баранины. А свинина может быть слишком жирной. Качество говядины напрямую зависит от молодости и свежести. Если рассматривать способы приготовления шашлыка из говядины, большинство рецептов просты в исполнении.

Важно понять, что говядина жесткое мясо и в процессе приготовления необходимо соблюдать все рекомендации. Как правило, маринуется говядина для шашлыка весьма продолжительный период. Связано это с тем, что жесткое мясо должно хорошо размягчиться. Поэтому, важно не только приготовить «правильный» маринад, но и выдержать необходимо количество часов. Кроме того, не забывайте поливать маринадом мясо во время жарки.

Необходимые продукты, состав:

килограмм свежей говядины, 3 луковицы, 100 гр. томатной пасты, 60 мл уксуса, немного белого сухого вина, сок одного лимона, по вкусу соль и перец, лавровый лист.

Говядина промывается и очищается от пленки. Нарезается небольшими кусочками. Лук очищается и нарезается крупными кольцами. Выкладывается на дно емкости для маринования. Следующий слой — перец и лавровый лист. Лишь затем — мясо. Говядина солится, и по вкусу добавляются специи. Затем идет еще один слой лука. Сверху выкладывается лавровый лист и томатная паста. Вливается уксус. Под гнетом маринуется в прохладном месте 24 часа. Затем мясо замачивается на 2 часа в лимонном соке и вине. Шашлык нанизывается на шампуры и жарится до готовности.


Возврат к списку

Ваш пригласительный билет
Пригласить партнёров на выставку
Видеорепортаж
Gardenfest 2015»

Видеорепортаж с Gardenfest 2015
Проходит одновременно с:
gardentool
garden comfort





Контакты Архив Карта сайта
119002, Москва, ул. Арбат 35
Телефон: +7 (495) 925-65-61/62
Факс: +7 (499) 248-07-34